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    InícioAçougueCarne Bovina  
Picanha Fatiada Código: 000052

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¥ 2.200


Fino 9mm
     

Médio 12mm
     

Grosso 20mm
     
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Preço por /Kg   Pode ser chamada de tapa de cuadril (espanhol) ou cap of rump (inglês). Parte macia, mais marmorizada e com capa de gordura, tem sabor acentuado. É de fácil preparo e muito suculenta. É própria para churrascos, podendo ser assada inteira ou em postas no espeto ou na grelha. É boa para assados, bifes ou carne de panela. É importante prepará-la com a gordura para que o sabor e maciez fiquem mais acentuados, podendo-se retirá-la na hora do consumo. Se houver ainda uma membrana prateada na parte inferior da picanha, retire-a antes do preparo para evitar que a carne ´encolha´ durante o cozimento.   Picanha   VD* Valor calórico 323 kcal 13% Carboidratos 1,92 g 1% Proteínas 18,99 g 38% Gorduras totais 26,59 g 0% Gorduras saturadas 8,67 g 35% Colesterol 51,03 mg 17% Fibras 0 g 0% Cálcio 9,21 mg 1% Ferro 2,34 mg 17% Sódio 58,61 mg 2% *Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100 g